清恵おかみ日記

今日は麦とろ２日目。
昨日は麦とろを作るのが一年ぶりで思い出しながら仕事を
していましたが、今日はすっかりなれて仕事もスムーズに
進みました。
今日は、毎年「むかごかき揚げ」を楽しみにしてくれている
３組のお客様がみえて１年ぶりに召し上がって頂きました。
「ほんとおいしいね」と大変喜んでくれました。
むかごってなんだろうというお客様も多いのでお店には
むかごの説明が書いてあります。自然薯のつるについている
実をむかごといいます。むかごには沢山の栄養があり
ゆでてそのまま食べたり、ご飯と一緒に炊いてむかごご飯に
してもおいしいです。味はあまくてお芋の味です。

店内の壁にはってあります。写りが悪くてすいません。

つるについている黒い実がむかごです。